3 марта. Выбор посуды — ключевая составляющая здорового питания. Материалы, из которых сделаны кастрюли и сковородки, напрямую влияют на качество еды, её вкус и даже на её питательные свойства.
Посуда, маркированная как "пригодная для контакта с пищей", проходит строгие тесты на безопасность. Однако важно помнить, что правильный уход за посудой также критичен для её долговечности и безопасности. Например, антипригарные сковороды, которые ранее могли содержать опасную перфтороктановую кислоту (PFOA), больше не представляют угрозы, так как его использование ограничено с 2015 года.
Алюминиевые сковороды могут быть безопасными, но только при наличии защитного покрытия. Без него алюминий может вступать в реакцию с кислой пищей, что нежелательно для здоровья.
Если у вас индукционная плита, выбирайте кастрюли с плотным дном и специальной маркировкой, подтверждающей их совместимость. А сковороды лучше выбирать тяжёлые, с толстым слоем металла, так как они не только долговечны, но и гарантируют равномерный прогрев.
Если ваша посуда покрыта царапинами или потеряла антипригарное покрытие, лучше её заменить. Повреждения могут привести к попаданию вредных веществ в пищу.