25 февраля. Майские праздники — это традиционное время для посадки картофеля. Агроном Тимирязевской академии Ксения Давыдова рассказывает, что не каждый сорт любимого всеми овоща подойдет для варки. Рекомендуется выбирать те из них, клубни которых во время процесса сохраняют форму. Особенностью такого картофеля является малое содержание крахмала, поэтому клубни не развариваются во время приготовления супа или гарнира.
Садоводы, любители таких блюд, выбирают для своих грядок определенные сорта: "Айл оф Джура", "Барс" ("Белый Лапоть"), "Беллароза", "Импала", "Гала". Все знакомы или уж точно слышали про "Синеглазку" и "Аврору". А вот молодой картофель для варки всегда идеален, тут даже можно не разбираться в сортах.
При это не стоит забывать, что выбор сорта всегда зависит от личных предпочтений и желаемого результата приготовления.