24 февраля. Некоторые люди замечают, что ближе к вечеру тяга к еде становится сильнее. Учёные утверждают, что это не просто привычка, а результат работы наших биологических часов.
Исследования показали, что циркадные ритмы регулируют не только режим сна, но и пищевые предпочтения. В рамках эксперимента учёные наблюдали за 51 подростком в возрасте от 12 до 18 лет. Их разделили на три группы в зависимости от массы тела и предложили шесть приёмов пищи в строго отведённое время. Испытуемые могли есть столько, сколько хотели, а специалисты фиксировали количество потреблённых калорий.
Выяснилось, что аппетит во всех группах усиливался во второй половине дня и достигал пика к вечеру. Утром же желание поесть было минимальным.
Наибольшее количество калорий потребляли подростки, имеющие избыточный вес. Это позволяет предположить, что склонность к ночным перекусам связана не только с образом жизни, но и с особенностями метаболизма.
Полученные данные помогают понять, почему многим сложно контролировать аппетит в вечернее время. Понимание биологических процессов даёт возможность выстраивать рацион с учётом естественных ритмов организма.