21 ноября. В Приморье из Сахалинской области прибыли две партии живого краба стригуна-опилио. Стандартная проверка товара специалистами Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукция выявила нарушения. В частности, возникли вопросы к состоянию членистоногих, которые начали гнить заживо, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на Россельхознадзор Приморья.
Пробы для проведения исследований отобраны в морском терминале "Назимова" во Владивостоке. В партиях общим весом 99,3 т выявлено нарушение микробиологического показателя.
"В пробах установлено нарушение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности — в 1,6 и в 1,9 раза выше установленного значения. Это означает, что в продукции началось развитие микроорганизмов, способных привести к ее порче. Причиной выявленного нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки краба. Живой краб перевозится в емкостях, в которых должно находиться определенное количество особей (большая скученность крабов может привести к подобным негативным последствиям). Предъявляются строгие требования к очистке и обогащению кислородом воды в емкостях, необходимо соблюдать и другие условия транспортировки живого краба", — объяснили специалисты.
Выявленные нарушения допускают использование продукции только для переработки. Термическая обработка может полностью обеззаразить продукцию. При этом, если собственник партии не переработает краба, то микроорганизмы продолжат развитие и приведут к порче всей партии.