23 октября 2023. Многие полагают, что СССР предоставлял своим гражданам весьма ограниченный выбор продуктов. Мол, ракеты в стране умели делать, а йогурт — нет. Йогурт (такой, каким его делают на Западе) в СССР действительно не производили, но зато в ассортименте советского пищепрома бывали такие продукты, о которых не слышали жители современной России и не знали на Западе. Важно отметить, что такие продукты не всегда были доступны везде, так как гигантские размеры страны и различные региональные особенности влияли на ассортимент, пишет Лайф (18+).
Медовое деликатесное масло
Этот десерт был сделан из сливочного масла, приготовленного из свежих сливок с жирностью 52%, с добавлением натурального меда. Такое масло было более мягким по сравнению с обычным и могло иметь разные оттенки в зависимости от используемого меда. Оно прекрасно подходило для бутербродов или десертов.
Помимо этого, в СССР производили масло с добавлением цикория. Этот продукт был действительно эксклюзивным и не каждый мог его оценить. В состав масла входили натуральный цикорий и белковые добавки. Продавалось такое масло в маленьких полимерных контейнерах или фольгированных брикетах.
Ионитное молоко для младенцев
Предназначенное специально для малышей, ионитное молоко содержало на 22% меньше кальция, что делало его ближе по составу к материнскому молоку. Этот уникальный продукт создавался путем ионизации коровьего молока на специальных станциях. Советская промышленность представляла различные вариации этого продукта, включая сладкое молоко с витаминами и без них. Каждая порция молока тщательно стерилизовалась и упаковывалась в бутылки объемом 200 мл.
Необычный апельсиновый майонез
Помимо традиционных майонезов, советская кухня поразила мира созданием апельсинового майонеза. Этот десертный соус имел выразительный вкус апельсина благодаря добавлению 20% апельсинового сока или джема. Несмотря на отсутствие консервантов, продукт сохранял свои свойства до 30 дней.
Фруктовый кефир и традиционный гянджлик
Вместо западного йогурта СССР предложил своим гражданам фруктовый кефир с различными натуральными добавками и без каких-либо искусственных ингредиентов. Кроме того, советская промышленность отдавала дань национальным кулинарным традициям, производя гянджлик, азербайджанский кисломолочный продукт. Густой и насыщенный, он напоминал по текстуре йогурт или сметану, сочетая в себе молоко, сливки и разнообразные фруктовые сиропы.
Овощные деликатесы
Украинская ССР была известна своими консервированными овощами. Среди многочисленных продуктов, которые производились на этой земле, были консервированные салаты из разнообразных ингредиентов, таких как свежие и солёные огурцы, сладкий перец, морковь, горошек и даже яблоки. Однако одними из самых уникальных деликатесов, производимых в Ивано-Франковской области, были консервированный винегрет и винегрет с грибами. Эти продукты стали символом умения украинцев создавать качественные и вкусные консервированные продукты.
"Слоёная" простокваша — вкус детства
Простокваша была неотъемлемой частью советской культуры. Хотя сейчас этот продукт и стал менее популярен, в СССР его ценили не только за вкус, но и за полезные свойства. Особенно ценным считался вид простокваши, известный как "слоёная". В этой простокваше в гармонии сочетались слои джема или конфитюра и простокваши, созданной с помощью специфических молочнокислых бактерий. Этот продукт стал символом здорового и вкусного питания в советское время.