20 апреля 2023. Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, которая находится в Уссурийске, проверили партию калтыков морского окуня, направленных на экспорт в Китай и Корею. В продукции выявлено превышение содержания ртути, сообщили ИА UssurMedia в ведомстве.
Пробы отобрали от мороженых калтыков морского окуня производителя из Камчатского края в морском пункте пропуска в порту Владивостока в рамках контроля за качеством и безопасностью продукции, предназначенной на экспорт в Республику Корея и КНР.
В ходе лабораторных испытаний в партии рыбных калтыков обнаружено превышение содержания ртути в 1,3 раза.
"Рыба способна накапливать в своем организме мышьяк, тяжелые металлы (свинец, ртуть, кадмий). Их наличие и концентрация зависит от загрязненности воды в месте вылова. Ртуть попадает в рыбу из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Больше всего её накапливается в крупных хищных видах рыбы. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно. Накопление ртути в организме человека ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем", — отметили специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории.
В адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований. Продукция должна быть изъята из оборота.