За названием "шашлык" кроется множество различных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню. А удивить родных и близких новинкой поможет рецепт шашлыка "Чалагач". Им с читателями ИА UssurMedia поделился шеф-повар кафе "Лаваш Хаус". Особенность блюда заключается в использовании антрекота, а не мякоти свинины.
Ингредиенты: Маринованное мясо. Фото: ИА UssurMedia
Антрекот свинины – 1 кг
Лук репчатый – 3 шт.
Соль – 2 ч. л.
Молотый перец – 1,5 ч. л.
Тимьян – 1 ст. л.
Перец черный – 1 ч. л.
— Одним из самых ответственных этапов в приготовлении шашлыка является подготовка маринада. Именно он задает вкусовые качества блюда, позволяет мясу прожариться, сделать его сочным и нежным, — отметил шеф-повар кафе.
Антрекот на шампуре. Фото: ИА UssurMedia
Для приготовления маринада понадобится смешать мясо с солью, перцем и тимьяном. Теперь свинина должна "настояться" в течение двух часов. А пока необходимо подготовить угли, на которых будет сделано блюдо.
Замаринованное мясо отправляется на шампур, а затем – на мангал. Время от времени переворачиваем антрекот над углями, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Мясо отправляется на мангал. Фото: ИА UssurMedia
Украшаем тарелку перед подачей блюда на стол. Фото: ИА UssurMedia
Прожарка антрекота. Фото: ИА UssurMedia
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата и овощами.
Готовое блюдо. Фото: ИА UssurMedia
Приятного аппетита! Шеф-повар кафе "Лаваш Хаус". Фото: ИА UssurMedia
Кафе "Лаваш Хаус" находится по адресу: село Воздвиженка, улица Заречная, 4.
Режим работы: с 10.00 до 24.00 часов.
Телефон для заказа и бронирования столов: 8(924) 243-72-75, 8 (4234) 39-17-62.
Instagram: lavash_house
Кафе "Лаваш Хаус". Фото: ИА UssurMedia
