Рецепт выходного дня: морской шашлычок на кавказский лад

Как приготовить рыбный вариант шашлыка, рассказал повар ресторана «Кавказская мозаика»

За три месяца лета привычный шашлык из свинины или курицы многим успел надоесть. В такой ситуации разнообразить меню поможет рецепт шашлыка из рыбы. А как его приготовить рассказал читателям ИА UssurMedia повар ресторана "Кавказская мозаика".

Шашлык из семги. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Ингредиенты:

Семга – 500 г

Палтус – 500 г

Перец болгарский – 2 шт.

Помидоры "черри" – 200 г

Баклажан – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Шашлык из палтуса. Фото: Вероника Мурватова, UssurMedia

Рыбу нужно помыть и очистить от чешуи. Нарезать крупными квадратными кусочками. Затем добавляем соль, душистый перец, сок лимона и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов в холодильнике. Жарить рыбу можно, как на шампурах, так и на решетке. Овощи также жарятся на огне и подаются как гарнир.