По мнению аналитиков "Финэкспертизы" производители куриного яйца, мяса и сахара заблаговременно компенсировали повышением цен рост стоимости энергоносителей, аренды, кормов и удобрений. Вероятнее всего сейчас это сделают молочники, хлебопеки и производители гречки, пишет "Российская газета".
Аналитики назвали основными факторами роста стоимости молока корма (их доля цены в литре молока составляет почти половину) и энергоносители. Корма подорожали более чем на треть (36%), топливо — на 30%. При этом в настоящее время прибыль производителей молока составляет около 3,4% с литра продукции, в то время как средняя прибыль в пищевой промышленности приближается к 8%.
Отыграться они могли бы за счет ритейла, имеющего с пастеризованного молока 6% прибыли. Однако склонить к этому торговое звено вряд ли удастся, следовательно рост цен в магазинах неизбежен.
Возместить прежние потери наверняка захотят производители гречки, цены на которую упали в 2017 году на 16% вследствие рекордного урожая гречихи. Год спустя посевы культуры значительно сократили и ее сбор снизился почти на 40%. В нынешнем году дополнительным катализатором роста цены будет возросшая стоимость удобрений и средств защиты культуры.
В хлебобулочной промышленности скажется подорожание за 2018 год пшеницы более чем в половину (54%), а ржи на 30%. Прибыль хлебопеков в пищевой промышленности также одна из самых низких — около 3,5%.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) не намерена вмешиваться в ситуацию, признавая право производителей на получение адекватной прибыли. Представитель ведомства разъяснила, что контроль за обоснованностью цены возможен только в случае занятия производителем доминирующего положения на рынке.
Таким образом, естественное регулирование рынка целиком возлагается на самих покупателей, считают эксперты. В качестве примера они приводят сокращение спроса на молочную продукцию, вследствие распространения информации о вреде ее чрезмерного потребления. В случае заметного повышения цен на хлеб потребители могут переключиться на его более дешевые сорта и снизить спрос на гречку. Падение спроса заставит и производителей и ритейлеров задуматься о способах снижения цен.
Егор Тараруев
