Согласно данным компании "ПроЗерно", по результатам мониторинга на прошлой неделе в России ускорился рост цен на муку.
Например, пшеничная мука высшего сорта в западной части страны подорожала на 385 рублей за тонну и составила 19 190 рублей, когда как в январе 2018 года тонна муки этого сорта стоила 13 530 рублей. На предыдущей январской неделе 2019 года мука высшего сорта подорожала на 275 рублей.
Схоже обстоят дела и с ценообразованием на муку первого и второго сортов. Так, мука первой категории на прошлой неделе выросла в цене на 460 рублей (неделей ранее – 290 рублей). Сейчас тонна такой муки стоит 18 280 рублей, в 2018 году – 12 629 рублей.
Цена за тонну пшеничной муки второго сорта поднялась сразу на 320 рублей, хотя неделей раньше рост составил всего 80 рублей. Эту категорию муки оценивают в 16 070 рублей за тонну, а в прошлом году, в тот же период, — в 11 215 рублей за тонну.
Основными причинами роста цен на муку президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский называет переизбыток перерабатывающих мощностей и падающий спрос на хлебобулочные изделия.
При этом, он отметил, что цены на зерновые растут более высокими темпами, чем на муку – порядка 73%-88%, когда как на муку — 30%.
Аркадий Злочевский также исключил, как причину ускорения роста цен, тот факт, что в прошлом году зафиксировано снижение сбора зерна.
Специалист отметил, что в России цены за тонну муки достигали ранее и 22— 23 тыс рублей, соответственно 18-19 тыс рублей – "это не рекордный показатель".
Саша Бусова
