Лучшую красную икру на прилавках магазинов определил экспертный центр Всероссийского союза потребителей "Росконтроль", в исследовании участвовали и сотрудники Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры НЦБРП. Им предстояло определить лучший образец среди представленных по 50 параметрам.
Для исследования взяли продукцию семи брендов: "Меридиан", Salmonica, ARO, "Камчатское море", "Тунгутун", "Русское море" и "Русский рыбный мир". Salmonica и "Камчатское море" заявлены как икра нерки, остальные образцы — как икра кеты, сообщается на сайте "Росконтроля".
Только пять из них выдержали проверку по микробиологическим показателям, уровню консервантов и токсичности. Некоторые производители попытались обхитрить покупателя. К примеру, в образце под брендом "Камчатское море" не обнаружено икры нерки. Вместо нее исследователи нашли ДНК радужной форели, выращенной в искусственных условиях. Как отмечают эксперты, это еще один способ нажиться на покупателях.
В образцах "Камчатского моря" и Salmonica в икре нашли кишечную палочку. Икра под брендами "Тунгутун", ARO, "Русское море" и "Русский рыбный мир" содержала незначительный отстой — жидкость, состоящую из молочной массы икринок, что не позволяет причислить ее к заявленному на упаковке первому сорту.
В итоге бренды Salmonica и "Камчатское море" были добавлены в черный список "Росконтроля", "Тунгутун" — в список товаров с замечаниями. Остальные образцы эксперты рекомендуют к употреблению.
Кстати, "Росконтроль" отметил, что в прошлом году при проверке деликатеса результаты были плачевными, в этом все же лучше.
Вероника Преображенская
