Еще одно традиционное новогоднее блюдо исследовали специалисты "Росконтроля": холодец. Для его приготовления нужна масса времени, поэтому многие россияне сейчас приобретают холодец или студень в магазине. Для них актуальными будут результаты исследования "Росконтроля".
Специалисты протестировали холодец торговых марок "Окраина", "Диво" и студень торговых марок "Ремит", "Снежана", "Хрустальная снежинка / Русские деликатесы". В чем разница между холодцом и студнем? По классической рецептуре студень делают из говядины или телятины, а холодец из свинины, иногда добавляя говядину.
Продукцию исследовали по разнообразным параметрам. Изучался состав, микробиологические и органолептические показатели. Результаты исследования показали, что не все образцы холодца и студня безопасны по микробиологическим показателям. Студни торговых марок "Хрустальная снежинка / Русские деликатесы" и "Ремит" попали в черный список из-за нарушений по микробиологическим показателям. Холодец "Окраина" занесли в перечень товаров с замечаниями за недостоверную маркировку в плане состава. Продукция "Диво" и "Снежана" обошлась без существенных замечаний, поэтому эксперты рекомендовали ее к покупке.
Василий Кургузов
